乙酸，也称为乙酸，是一种简单的羧酸，通常在室温下形成液体。由于它具有防腐性能，它广泛地用于食醋中，并且是造成醋味特征的化学物质。醋酸在化学工业中也有广泛的应用，用于合成酯类和醋酸乙烯酯。在实验室环境中，乙酸是一种常用的溶剂。